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#낙지요리 #매운요리 #매운낙지볶음만들기 #유정낙지밀키트 #콩나물과조개탕 함께!!
분량 : 4인분 조리시간 : 15분 이내 난이도 : 아무나 By.강철새잎
[재료]
유정 낙지 밀키트 540g ,낙지 300g ,고춧가루 5큰술 ,고추장 2큰술 ,물엿 2큰술 ,설탕 1큰술 ,다진마늘 3큰술 ,다진생강 1작은술 ,썬파 2큰술 ,참기름 1작은술
조리순서
  1. 찬물에 해동시킨 낙지입니다. 유정낙지밀키트에 들어가져 있는 낙지는 두툼하고 절단이 되어져 있었고요. 그냥 냉동낙지는 잘라서 넣어 주었습니다.
  2. 밀키트에 들어가져 있는 소스와 더불어서 추가로 고춧가루, 고추장, 물엿, 설탕, 다진마늘, 다진생강을 추가해 주었습니다.
  3. 달궈진 팬에 해동시킨 낙지를 부어 줍니다. 그리고 그냥 일단 볶아 주세요. 물기를 빼기 위함입니다. 밀키트에 보면 냉동낙지이기 때문에 물이 생길 수 있으니 한번 물기를 날리게 볶아주라고 되어 있더라구요. 그런데도 여전히 물이 나오는 듯 싶었습니다.
  4. 어느정도 볶아 준 후에 이제 소스를 부어 줍니다.
  5. 낙지는 너무 익으면 안되기 때문에 팔팔 끓을때에 썬파를 넣고 불을 꺼 줍니다. 그리고 참기름 한바퀴를 둘러 주면 끝!! 그런데 물이 많이 생기더라구요. 한번 볶아는데도요. 양념을 만들때에 추가로 전분을 넣어 줄 것을 그랬나 봅니다.
  6. 유정낙지밀키트와 낙지를 추가해서 양념도 추가해서 만든 매운낙지볶음 완성입니다. 국물이 많아도 걱정을 했는데, 오히려 훨씬더 좋았습니다. 국물맛이 더 좋더라구요. 낙지와 함께 콩나물, 밥에 비벼서 먹으니 국물이 있어야 할 듯 싶었습니다. 반전이지요. ㅎㅎㅎ