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백종원 골목식당 상도동 닭떡볶이(Tteokbokki) 만들어보기
분량 : 4인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 아무나 By.김상궁의수랏간
[재료]
밀떡볶이 300g ,닭다리살 350g ,양배추 1장 ,어묵 3장 ,청양고추 1개 ,대파 1/2개 ,치킨스톡 1/2개 ,물 1컵 ,물 2컵 ,고추장 2Tbsp ,고춧가루 3Tbsp ,다진마늘 2Tbsp ,간장 1.5Tbsp ,맛간장 1/2Tbsp ,설탕 2Tbsp ,생강 약간 ,김가루 ,참기름 ,후추
조리순서
  1. 생강을 넣은 물이 끓기 시작하면 닭다리살을 넣고 살짝 데쳐주세요.
  2. 끓기 시작하면 30~40초 후 닭다리살을 꺼내어 찬물에 헹구어주세요.
  3. 닭다리살을 적당한 크기로 잘라주세요.
  4. 양배추와 대파, 청양고추, 어묵을 적당한 크기로 잘라주세요.
  5. 물 1컵, 간장, 맛간장, 고춧가루, 고추장, 다진마늘, 설탕을 넣고 섞어주세요.
  6. 냄비에 닭, 양배추, 어묵, 밀떡을 넣고 양념장과 물 2컵을 부어주세요.
  7. 치킨스톡을 넣어주세요.
  8. 끓기 시작 3분 정도 끓으면 청양고추와 대파, 후추를 넣고 약불로 줄여주세요.
  9. 닭이 다 익었으면 드시기시작합니다.
  10. 닭 떡볶이가 반으로 줄어들면 기호에 맞게 김가루와 참기름을 넣어주세요.
Tip
육수를 따로 내지 않고 만들었어요.