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어탕 끓이는 법 어탕 국수 만들기 강원도추어탕 느낌이예요
분량 : 4인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급 By.하루가네
[재료]
민물고기 ,호박 1/2개 ,감자 소 2개
[양념장]
된장 2큰술 ,고추장 2큰술 ,고춧가루 1/2컵 ,간마늘 3큰술 ,생강 약간
조리순서
  1. 압력솥에 민물고기를 15분 정도 삶아줍니다
  2. 끓는 동안 양념장을 섞어줍니다
  3. 호박과 감자를 적당한 크기로 썰어주세요
  4. 채에 걸러 생선살을 으깨어 뼈를 걸러줍니다 물을 조금씩 부어가며 가능한 버려지는 살이 없도록 꼼꼼하게 발라주었어요
  5. 거른 기본 민물고기 육수에 양념을 풀고 야채를 넣어줍니다 간을 봐 가며 싱거우면 양념을 더 할 수 있기 때문에 처음엔 양념을 절반만 넣었어요 마지막에 좀 싱거운 것 같아 남은 양념의 절반을 더 넣어주었어요
  6. 끓여진 어탕에 소면을 넣어주면 어탕 국수 완성!!

    [팁]깔끔한 어탕 국물을 즐기고 싶으시면 소면을 따로 삶아서 찬물에 헹군 후 어탕에 담궈 한소끔 끓여주세요 걸쭉한 느낌을 원하시면 어탕에 소면을 직접 투하하세요