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부추가 듬뿍! 김밥만드는 법(+압력솥으로 밥하는 법)
분량 : 4인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급 By.시작쟁이
[부추김밥 재료]
밥 5인분 ,김밥용 김 10장 ,계란 4개 ,당근 1개 ,단무지 10개 ,우엉조림 10개 ,소시지 5개 ,맛살 5개 ,부추 1줌
[밥 양념]
참기름 2큰술 ,깨소금 2큰술 ,소금 1작은술 ,식초 1작은술
조리순서
  1. 평소에는 잡곡밥을 먹지만, 김밥엔 흰 쌀밥이 좋더라고요^^

    쌀 5인분을 깨끗이 씻어서
  2. 쌀과 물을 1:1로 잡고 압력솥의 추가 돌때까지 센 불로 끓입니다.

    김밥할때는 질지 않은게 좋으니까요. 1:1로 잡고 평소에는 쌀+잡곡1 물1.2정도로 잡아요.
  3. 추가 돌면 불을 약불로 낮추고 5분 더 끓이다가 불을 끕니다.

    10분간 뜸을 들여주고 김을 빼고 뚜껑을 열면 됩니다.
  4. 계란 4개에 소금을 약간 넣어줍니다.

    여기에 깨끗이 씻은 부추를 쫑쫑 썰어 넣어줄거에요.
  5. 씻어놓은 부추 중에서 1/3만 집어서 칼로 쫑쫑쫑 썰어요
  6. 계란물을 풀어서 쫑쫑 썬 부추를 넣어줍니다.
  7. 프라이팬에 기름을 두르고 맛있게 부쳐주어요.


    식으면 이렇게 칼로 썰어둡니다.
  8. 이번엔 당근이에요.

    당근을 편으로 썰고, 채를 쳐줍니다.
  9. 마찬가지로 팬에 소금을 넣고 달달 볶아주어요.

    ​
  10. 그리고 나머지 부추는 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비해둡니다.

    따로 간은 하지 않았어요.

    ​
  11. 소시지는 첨가물 제거를 위해서 뜨거운 물에 넣어두었다가
  12. 칼로 4등분을 내준 후 기름에 볶았어요.
  13. 맛살은 포장지를 벗긴 후 반 잘라주고요
  14. 단무지는 포장을 벗기고 물을 버려요.
  15. 아이들 재료는 스스로 싸먹을 수 있게 작게 잘라서 준비해뒀어요.
  16. 밥에 분량의 양념을 넣고 슬슬 비벼서 준비해둡니다.
  17. 세팅 끝!!

    이제 싸기만 하면 되겠죠??
  18. 밥을 한주먹 뭉쳐서~!
  19. 김 위에 툭! 무심하게 얹어주면 찰싹 붙어요^^
  20. 그다음 손으로 살살 폅니다
  21. 길쭉이 단무지와 맛살로 자리를 잡고요
  22. 그 사이에 삐죽빼죽 우엉조림과
  23. 당근볶음을 얹어주면 삐져나오지 않아서 싸기에 편해요.
  24. 나머지 재료들을 차곡 차곡 위에 쌓아주고요~
  25. 살짝 당기면서 꾹 꾹 누르며 돌돌 말아줍니다.
  26. 돌도로돌돌돌~~~

    전 이때가 젤 재미있어요 ^^
  27. 자아~ 한 줄 완성^^

    그 담부터는 마구마구 김밥공장을 돌렸어요 ㅎㅎㅎ
  28. 칼에 참기름을 발라서 쓱쓱 썰어내면!
    완성^^*