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#돼지부속고기 #돼지부속고기양념 #돼지부속고기양념하기 #쫄깃쫄깃하고 고소한 돼지부속고기!!!
분량 : 4인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 아무나 By.강철새잎
[재료]
돼지부속고기 1kg ,쯔란소스 2큰술 ,마늘허브소금 1큰술 ,후추 1작은술 ,허브가루 1작은술 ,다진마늘 1작은술 ,다진생강 1작은술
조리순서
  1. 냉동상태로 온 돼지뒷고기모둠입니다. 모듬으로 써져 있는 잘못된 표기이지요. 모둠입니다.
  2. 자연해동시킨 돼지부속고기 뒷고기입니다.
  3. 쯔란소스, 마늘허브소금, 허브가루, 후추, 다진마늘, 다진생강을 넣어서는 조물조물 양념에 재워 놓습니다. 잠시 냉장고에 넣고는 숙성시켜 줍니다.
  4. 냉장고에서 반나절동안 숙성시킨 돼지부속고기 뒷고기입니다. 뒷고기에는 설하살, 두항정살, 관자살, 뽈살 이라고 하네요. 도체 어디 부위인지는 잘 모르겠지만 ​ 이제 불판에 구워 주기만 하면 됩니다.
  5. 궈진 팬에 고기를 올리고 구워 줍니다. 옆에 소스는 갈치속젓양념소스입니다. ㅋㅋ 편마늘과 청양고추를 넣고 소주도 넣어서 팔팔 끓여 주면 끝이죠.