세상의 모든 레시피 – 만개의 레시피
가지와 새송이버섯이 만나 식감마저 맛있는 가지버섯찜 만들기
분량 : 5인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 아무나 By.맘스쿠킹다이어리
[가지버섯찜 재료]
가지 3개 ,새송이버섯 2개 ,대파 1대 ,양파 1/2쪽
[양념]
들기름 1큰술 ,다진 마늘 1큰술 ,생수 200ml ,고춧가루 2큰술 ,통깨 1큰술 ,간장 4큰술 ,참기름 1/2큰술
조리순서
  1. 가지와 새송이버섯은 5cm 길이로 넓적하게 썰어주세요.

    [재료]가지, 새송이버섯

    [도구]칼, 도마

  2. 양파는 채 썰어주시고, 대파는 5cm 길이로 잘라 길게 4등분 해줍니다.

    [재료]양파, 대파

  3. 양념장 만들기 : 간장 4 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 생수 200ml, 통깨 1 큰 술을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어주세요.

    [재료]간장, 다진마늘, 고춧가루, 생수, 통깨

  4. 궁중팬에 양파, 가지, 새송이버섯, 대파, 양념장을 반복적으로 올려준 후 맨 마지막에 들기름 1 큰 술을 골고루 뿌려줍니다.

    [재료]양파, 가지, 새송이버섯, 대파, 양념장, 들기름

    [도구]궁중팬

  5. 그리고 뚜껑을 닫은 채로 중약불에서 10분 정도 졸여준 다음 골고루 섞어주세요.

    [불]중약불

  6. 마지막으로 10분 정도 더 졸여준 후 참기름 1/2 큰 술을 살짝 뿌려주면 완성입니다.

    [재료]참기름