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집에서 만드는 푸짐한 쉬림프알리오올리오
분량 : 2인분 조리시간 : 15분 이내 난이도 : 아무나 By.병수댁의요리교실
[재료]
통마늘 4~5톨 ,양파 1/4개 ,그린빈 3~4줄기 ,꽃소금 1큰술 ,스파게티면 1인분 ,면수 1컵 ,베트남고추 소량 ,꽃소금 ,혼다시 ,후추 소량 ,새우 7~8마리 ,오일 2큰술 ,엑스트라버진오일 2큰술 ,버터 소량
조리순서
  1. 마늘은 슬라이스로 썰구요
  2. 양파는 곱게 다져주세요
  3. 그린빈은 한입크기로 쫑쫑
  4. 면은 봉투에 적혀있는 시간만큼 삶아주시구요.
    반드시 소금을 넣고 삶아주세요! 면에 간이 있어야 파스타면이
    씹을수록 고소해요.
    면수는 버리지 마셔요.
  5. 팬에 오일을 두르고 마늘-양파-그린빈-새우를 넣고 잘 볶아줍니다. 마늘을 태우지 않고 향이 잘 빠져나오게 해야지만!
    알리오올리오가 맛있게 만들어져요
  6. 면수를 넣고 소금,후추,혼다시를 넣고 모자른 간과 감칠맛을 내어줍니다.이때 매콤한 맛을 원하시면 고추를 넣어주시고요~
    베트남고추의 경우 부셔서 넣으시면 뒷맛이 더 알싸해요
  7. 면을 넣고 졸이듯 잘 볶아주시구요. 육수가 2큰술 정도 남았을때 엑스트라버진오일을 넣어줍니다.
    엑스트라버진오일을 넣으면 맛이 훨씬 좋아져요.
    마지막으로 버터 살짝~
Tip
새우가 싫으신 분들은 베이컨,햄등을 넣으셔도 좋구요, 혹은 아무것도 넣지않고 만드셔도 괜찮아요~ 그때는 마늘향이 더 풍부해지도록 마늘을 더 넣어보세요. 베트남 고추가 없으신 분들은 청양고추로 만드셔도 굿굿~@@