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돼지고기 묵은지찜 앞다리살로 압력솥에 하는 김치찜
분량 : 4인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.바겨사
[재료]
묵은지 김치 1쪽 ,돼지고기 앞다리살 662g ,양파 1개 ,물 1컵 ,기름 고춧가루 3T ,국간장 2T ,맛술 3T ,액젓 1T ,간마늘 1T ,설탕 2T
조리순서
- 돼지고기 묵은지찜을 하기 위해 압력솥을 꺼냈어요. 찜 종류는 압력밥솥에 푹~ 쪄야 더 맛있더라고요. ^^ 솥 바닥에 기름을 한 바퀴 둘러주고 묵은지를 넣었습니다.
- 돼지고기는 앞다리살로 준비했고요. 묵은지 위에 돼지고기를 올려주었습니다.
- 고춧가루 3T, 국간장 2T, 맛술 3T, 액젓 1T, 간마늘 1T, 설탕 2T을 넣고 양념을 만들어봤습니다.
- 양파 1개를 채 썰어서 돼지고기 위에 올리고 물을 1컵 넣었어요. 양념장을 올린 후에 펴줍니다.
- 압력솥의 뚜껑을 닫고 처음에는 센 불로 추가 칙칙칙 소리가 날 때까지 두었다가 중불로 줄여서 20분, 약불로 10분간 두었어요.
- 불을 끄고 나름 뜸(?)이라고 20분 정도 그냥 두었다가 뚜껑을 오픈했어요. 요즘 제가 폰은 카트라이더를 하는데 그거 하다가... ㅋㅋㅋ 20분이나 지났더라고요.
- 돼지고기 묵은지찜을 고기를 통으로 했으니 썰어야겠죠? 열심히 썰었는데 그건 안 찍.... 고 김치도 안 찍고 바로 완성 컷으로 넘겼나 보네요. 아이궁... 정신머리하고는.... 앞다리살인데 닭다리처럼 보이기도 하네요. ㅋㅋ