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김치말이 국수 2가지 육수로 시원하고 감칠맛 뿜뿜~^^.. 자취 요리로도 좋아요.
분량 : 2인분 조리시간 : 20분 이내 난이도 : 아무나 By.밥순이네
[김치말이 국수]
신김치 200g ,도토리묵 1/2모 ,국수 2인분 ,계란 1개 ,김가루 조금
[육수]
동치미 육수 1봉 ,사골 육수 1봉 ,김치 국물 3~5T
[김치 무칠때]
설탕 1T ,통깨 ,참기름
조리순서
- 계란은 완숙으로 7~8분 삶아 껍질 벗겨 2등분 합니다.
*반숙을 좋아하면 4~5분 삶아 주세요.
- 도토리 묵은 젓가락으로 집을때 미끄러우니 묵칼로 0.5cm 두께로 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 떫은 맛을 뺍니다.
- 신김치는 송송 썰어 설탕,통깨,참기름으로 양념합니다.
*김치가 너무 시다면 설탕을 넣어 보세요. 중화가 되어 덜 시게 느껴집니다.
- 사골 육수와 동치미 육수,김치 국물을 섞어 국수 육수 만듭니다.
*제가 아르바이트를 잠깐 했었는데
비법으로 가르쳐 주더라구요.
집에서 만든 육수가 뭔가 맛이 부족했는데 두 가지 육수를 섞으니 사먹는 맛이
나지 않겠어요? - 끓는 물에 국수를 3분 동안 삶아 찬물로 헹궈 주세요.
*끓어 오르면 물을 조금씩 넣어 가라 앉히길 3번 반복합니다.
- 볼에 국수와 도토리묵,김치,계란,김가루 올려 완성합니다.
*사실 김치만 넣어도 되는데 영양식으로 먹으려고 도토리 묵까지 넣었어요.
Tip
시판용 육수만 섞어 주면 냉면이나 막국수, 시원하게 먹는 국수는 걱정 없이 맛있게 할수 있답니다.
한 여름에 냉국으로도 좋아요.