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달고나 커피 만드는법 실패 후 성공한 포인트
분량 : 2인분 조리시간 : 15분 이내 난이도 : 초급 By.먹순
[재료]
커피분말 6봉지 ,설탕 ,뜨거운물 ,우유 400ml
조리순서
  1. 커피와 뜨거운물 그리고 설탕은 동량을 준비해주세요.
    커피는 블랙커피를 활용해야하고 약 6봉지를 뜯어 준비했어요.

    [팁]믹스커피는 X

  2. 잘 섞어줄 볼에 커피,설탕을 넣고 뜨거운물을 부어주세요.
    이 때 물이 너무 많으면 실패의 원인이 되니 물은 동량 혹은 그보다 더 적게 넣어주세요.
  3. 이제 저어주기만 하면 끝인데요.
    휘핑기로 저어주다보면 완성이 되기는 하지만 많이 힘들기 때문에
    핸드믹서를 이용해주면 편해요.
  4. 한 방향으로 계속해서 저어주다보면 서서히 색깔이 연해지면서 꾸덕해짐을 볼 수 있어요.
  5. 물 양을 동량으로 혹은 조금 더 적게 했더니 드디어 성공할 수 있었답니다.

    끊임없이 믹서를 돌려주다보면 서서히 묽었던 커피가 걸쭉해짐을 느낄 수 있어요.

    조금 더 돌려준 후 볼을 뒤집어보았을 때 약 3초정도 떨어지지 않는다, 싶으면 완성이에요.
  6. 이제 우유를 원하는 컵에 담아주고요.

    우유는 약 400ml 정도를 담아주었는데요. 이정도 양이면

    지금 만든 달고나커피에서 절반정도 넣어주는게 딱 적당해요.

    우유를 담아준 후 달고나커피를 올려주면 끝이에요.
Tip
물 양은 최대한 적게 잡아주는게 성공의 포인트~