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제육김치찌개 만들기 : 김치찌개와 제육볶음의 깜찍한 혼종
분량 : 3인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.맛있다그리드
[재료]
돼지고기 앞다리살 300g ,김치 300g ,파 10cm ,양파 1/2개 ,팽이버섯 1봉 ,다진마늘 1큰술
[양념장]
설탕 1큰술 ,고춧가루 2큰술 ,맛술 2큰술 ,올리고당 1큰술 ,간장 2큰술 ,고추장 2큰술 ,참기름 1큰술
조리순서
  1. 먼저 양념장부터 만들어주세요.
    설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술,
    간장 2큰술, 고추장 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고
    잘 섞어주세요.
  2. 파 10cm, 양파 1/2개, 팽이버섯 1봉, 김치등 재료들을
    손질해주세요.
  3. 양푼에 돼지고기 앞다리살 300g과
    김치를 넣고 양념장을 넣고 잘 섞어주세요.

    [팁]돼지고기는 목살, 뒷다리살도 좋아요.

  4. 중불로 달군 팬에 식용유를 두르고
    양념한 김치와 돼지고기를 볶아주세요.
  5. 고기가 절반정도 익으면
    물 500ml, 다진마늘 1큰술을 넣고 끓여주세요.

    [불]중불

  6. 국물이 이렇게 끓어오르면 여기에 양파를 넣고
    김치가 더 무르게 익을때까지 10분간 더 끓여주세요.
  7. 10분 후 간을 보고 싱거우면 멸치액젓 1큰술 추가해주세요.
    그리고 팽이버섯과 대파를 넣고 살짝 끓여주면 완성입니다.
Tip
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