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냉동보관 전(부침개) 데워먹는 방법
분량 : 2인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.영양사밍글
[재료]
부침개
[부재료]
식용유 15g
조리순서
  1. 1.냉동전을 전자렌지에 2분간해동해요.
    (냉동상태로 프라이팬에 바로 구울 수 있지만 시간이 오래 걸리고, 프라이팬에 머무는 시간이 길어 탈 수 있는 위험이 있어요.)
    2.완전히 해동하지 않고 중심부는 얼려있는상태가 좋아요.
    (*완전히 해동하면 전이 부서져요.*)

    [도구]전자레인지

  2. 해동한 전을 1/4로 나눠요.
    (기름에 닿아 바삭한 부분이 많아져요.)
  3. 조각을 많이 나누면 바삭한면도 많아져요.
    (하지만 작게 썰면 부서질 위험이 있어요.)
  4. 식용유를 충분히 두르고 강불을 켜요.
    (넉넉해야 좋아요.)

    [불]강불

  5. 프라이팬에 열이오르면 전을 올려줘요.
    (중불-강불을 오가며 타는것을 방지해요.)
  6. 노릇노릇하게 익히면 완성!
Tip
냉동상태로 프라이팬에 바로 구울 수 있지만 시간이 오래 걸리고, 프라이팬에 머무는 시간이 길어 탈 수 있는 위험이 있어서 해동을 하고 구웠답니다.