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야식으로 딱! 매콤! 얼얼! 불닭껍질튀김 만들기
분량 : 2인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.삼양식품
[재료]
닭껍질 ,핵불닭소스 4큰술 ,밀가루 ,튀김가루 ,식초 ,소주 ,다진 마늘 1/2큰술 ,후추 적당히 ,소금 2꼬집
조리순서
  1. 닭 껍질을 씻을 만큼 충분한 양의 밀가루를 넣어준다.
  2. 식초는 두 큰술을 넣어준다.

    [팁]지방과 불순물을 잘 떨어지지 않기 때문에 힘을 줘서 문질러 줘야 합니다!

  3. 닭 껍질이 잠길 때까지 우유를 붓는다.

    [팁]맛있게 즐기기 위해서 잡내 제거는 필수!

  4. 종이컵 반 컵양의 소주를 넣는다.
  5. 뜨거운 물에 팔팔 끓인 닭 껍질에 붙어 있는 지방과 불순물을 깨끗하게 떼준다.
  6. 소금 두 꼬집, 다진 마늘 반 큰술, 그리고 후추를 적당히 넣어준다.
  7. 마지막으로 핵불닭소스 4 큰술을 넣는다.

    [팁]한 시간동안 양념을 재워주세요!

  8. 일회용 봉투 안에 치킨용 튀김가루를 넣고 양념에 잘 버무려진 닭 껍질을 넣는다.

    [팁]일반 튀김가루를 사용할 땐 밑간을 조금 더 해주세요!

  9. 10분 동안 예열해둔 에어프라이기로 온도를 180도로 맞춘 후 시간은 15분으로 설정한 뒤 조리한다.

    [도구]에어프라이어

  10. 완성된 불닭껍질튀김을 까르보불닭소스 또는 불닭소스에 찍어 함께 먹어보세요!