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터키 가정식 요리~ 토마토 달걀볶음(메네멘)
분량 : 3인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.가루씨
[재료]
방울토마토 20개 ,달걀 2개 ,청피망 1개 ,양파 1/2개 ,토마토퓨레 1컵 ,치킨스톡 1t ,물 70ml ,올리브유 2T ,오레가노가루 1t ,소금 2꼬집 ,후추 약간
[기타 재료]
바게트빵 ,밥
조리순서
- 달걀 2개를 곱게 풀어주세요.
- 방울토마토는 1/2등분, 피망과 양파는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요.
- 예열된 프라이팬에 올리브유를 두른 다음, 토마토, 피망, 양파를 넣고 중불에서 7~8분 동안 볶아주세요.
- 중간중간 치킨스톡 + 물을 넣어가며~ (이때 다 넣어주면 ok.)
- 그리고 토마토 퓨레와 소금, 후추, 오레가노 가루를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 10분 동안 가만히 놔둬주세요.
- 그다음에 달걀물을 넣고 살살 1분 동안 저어주면 끝.
- 완성된 메네멘은 빵 or 밥과 함께 먹으면 맛있답니다.
Tip
컵 = 200cc 계량컵. T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.