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회곤약 물회
분량 : 2인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급 By.밀양한천레시피
[재료]
곤약 분말 1포 ,물 500ml ,사과 1/2개 ,배 1/2개 ,매운고추 1개 ,양파 1/2개 ,오이 적당량 ,초고추장 50g ,사과식초 15g
조리순서
  1. 회곤약 1포(10g)을 찬물에 넣고 잘 풀어준 뒤 끓여서 굳혀주세요
  2. 사과 반 쪽을 채썰어주세요

    [팁]소스 제조를 위해 소량 남겨주세요

  3. 배 반쪽과 양파도 채썰어주세요

    [팁]소스 제조를 위해 소량 남겨주세요

  4. 매운 고추 1개를 다져주세요
  5. 초고추장 50g에 남은 배나 사과를 갈아 넣어 소스를 만들어주세요
  6. 굳은 회곤약을 오징어회처럼 썰어주세요
  7. 그릇에 담아 소스를 얹어주면 완성~
Tip
회곤약은 묵형태로 제조하고 장기간이 지나면 이수현상으로 인해 물이 나올 수 있습니다. 냉장고에 보관해주시고 가능하면 제조 후 3일 이내로 섭취 권장드립니다.