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유사 감사탕! 물불 안가리고 할 수 있는건 다해서 만든 가짜 감자탕
분량 : 6인분 이상 조리시간 : 2시간 이상 난이도 : 초급 By.시스트리
[재료]
돼지앞다리살 1kg ,감자 5개 ,팽이버섯 2봉 ,시래기 ,토란 2주먹 ,설렁탕 국물 3봉 ,생강 1조각 ,대파 적당히
[양념]
된장 1.5술 ,고춧가루 3술 ,마늘 2술 ,조미료 4술 ,들깨 가루 15술
조리순서
  1. 돼지고기를 생강과 함께 10분 정도 센불에 초벌 삶기를 합니다. 초벌 삶기가 끝나면 생강을 제거합니다.
  2. 돼지고기에 액상조미료를 조금 펴바르고 냉장고에 넣어둡니다. 그 상태로 1시간 이상 유지합니다.
  3. 감자를 초벌로 반쯤 익을 때 까지 삶습니다.
  4. 토란을 불립니다.
  5. 재료가 준비되면 설렁탕 국물 3봉에 위의 들깨 가루를 제외한 양념을 전부 한번에 넣고 끓입니다.
  6. 육수가 끓으면 돼지고기, 우거지(시래기), 토란, 반쯤 삶은 감자, 팽이버섯을 전부 넣고 약한 불로 1시간(1시간 반 이상 추천) 이상 끓입니다.
  7. 거의 다 완성되면 대파를 적당한 크기로 썰어서 넣고 들깨 가루도 넣은 후 조금 더 끓입니다.
  8. 끝!
    본격적 요리 시작전 30분의 재료 준비 시간과
    끓는 동안 넘치지도 않으니 요리 처음과 끝 부분에 재료를 넣는 시간만 있으면 맛은 똑같은 가짜 감자탕이 완성됩니다.