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불닭 만들기(국경 없는 포차 붉닭버전)
분량 : 4인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.눈꽃식탁
[재료]
닭다리살 600g ,양파 1/2개 ,파프리카 1개 ,대파 1/4뿌리 ,소금 약간 ,후추 약간 ,소주 1큰술
[양념]
고추장 2큰술 ,청양고춧가루 4큰술 ,굴소스 1큰술 ,간장 1큰술 ,올리고당 3큰술 ,다진 마늘 1.5큰술 ,다진 생강 1작은술 ,후추 약간 ,핫소스 3큰술 ,참기름 2큰술 ,깨 약간
조리순서
  1. 닭다리 살600g은 한입크기로 썰어주세요.
  2. 고기에 소금후추 약간 소주1큰술로 밑간을 해주세요.
  3. 양파1/2개는 큼직하게 썰고
  4. 파프리카는 한입크기로 썰어주세요.
  5. 고추장2큰술에 청양고춧가루4큰술을 넣고

    여기에 올리고당3큰술을 넣고

    간장1큰술에 굴소스1큰술을 넣어주세요.

    핫소스3큰술을 넣고

    다진 마늘1.5큰술과 다진생강약간을 넣어주세요.

    여기에 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어주세요.
  6. 이제 고기에 양념을 넣고

    떡볶이 떡 한줌을 넣고 20분간 재어두세요.
  7. 프라이팬에 파기름을 내다가

    재어놓은 고기를 중 불에서 볶아주세요.
  8. 고기가 얼추 익으면 양파를 넣고
  9. 파프리카를 넣어주세요.
  10. 마지막으로 참기름1큰술과 통깨1작은술을 넣으면 불닭볶음 완성
Tip
매운맛조절은 청양고춧가루로 해주시면 되요. 꼭 숙성을 시켜야 더 깊고 매운맛이 나니까 적어도 20분이상 재어서 이용하세요~