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일본식 닭튀김 간식 가라아게 만들기(+ 레몬마요소스 만들기)
분량 : 2인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.따봉이kitchen
[재료]
닭가슴살 500g ,감자전분 3큰술 ,박력분 3큰술 ,계란 1개 ,식용유 적당량
[ 가라아게 양념 ]
진간장 3큰술 ,맛술 2큰술 ,설탕 1/2티스푼 ,참기름 1큰술 ,다진마늘 1큰술 ,다진생강 1/2티스푼 ,후추 2꼬집
[ 레몬마요소스 재료 ]
마요네즈 2큰술 ,레몬즙 1큰술 ,설탕 1큰술
조리순서
  1. 재료를 준비해주세요~.
    (저는 닭가슴살을 이용했지만 다른부위를 사용하셔도 좋답니다~!!♡)
  2. 닭가슴살은 먹기좋은 크기로 잘라주세요~.
  3. 잘라놓은 닭에 마늘과 생강, 그리고 가라아게 양념을 모두 넣고 섞어주세요~.
  4. 닭에 밑간이 베게 10분정도 냉장고에 둬주세요~.
  5. 밑간을 마친 닭에 전분가루,박력분,계란을 넣고 조물조물해주세요~.
  6. 이렇게 닭에 고르게 반죽이 묻으면 돼요~!!
  7. 팬에 식용유를 넉넉히 두른후 젓가락으로 반죽을 떨어뜨렸을때 이렇게 거품이 올라오면 중불로 줄여주세요~.
  8. 바로 닭고기를 넣고 뒤집어가며 앞뒤로 노릇노릇 중불로 3분정도 튀겨주세요~.
  9. 노르스름해질때까지 튀겨주세요~!!
  10. 체로 치킨을 건져 기름기를 한번 빼주세요~.
  11. 치킨을 다시 넣고 1분간 중불로 튀겨 바삭하게 만들어주세요~.
  12. 체로 건져주면 감칠맛이 좋고 부드러운 일본식 닭튀김 가라아게 완성입니다~!!♡♡♡
  13. -레몬 마요네즈 소스만들기-
    1. 마요네즈에 레몬즙을 넣어주세요~.
  14. 2. 설탕을 넣고 잘 섞어주면 새콤달콤 고소담백한 레몬마요네즈 소스 완성입니다~!!♡♡♡
Tip
☆ 맛술이 없으시다면 생략 가능하세요~!!☆ ☆ 튀김은 두번튀겨야 수분이 빠지면서 바삭하고 맛있어진답니다~!!☆