세상의 모든 레시피 – 만개의 레시피
석류청! 갱년기여성에게 딱이얌!
분량 : 6인분 이상 조리시간 : 2시간 이상 난이도 : 아무나 By.왕눈이2
[재료]
석류 4~5개 ,베이킹소다 2스푼 ,식초 2스푼 ,설탕 적당량
조리순서
  1. 석류를 잠길정도로 물을붓고
    식초를 넣어 10분~20분간
    담궈놓아요
  2. 베이킹소다 가루를 넣어 세척을 한번더 해줘요
    석류는 거의 수입과일 입니다
    혹시남아 있을수 있는 농약성분을 제거해주세요
  3. 세척한 석류는 키친타올로
    물기를 제거하시고 꼭지부분과 아래를 잘라주세요
  4. 껍질 부분에 칼집에 넣어주세요
  5. 손으로 작게 잘라 큰그릇에 담아주세요
  6. 손으로 톡!톡!
    석류 알멩이만 빼내주세요
    되도록이면 컵질부분이 들어가지 않게 해주세요
  7. 손질한 석류에 설탕을 넣고
    손으로 석류 알멩이를 으깨어 가면서 섞어주세요
    설탕의 양은 석류랑 1:1 비율
    넣으시면 되요
  8. 설탕이 녹을때까지 섞어주시고
    소독된 유리병에 담아주세요
  9. 하루가 지나서 보시면 설탕이
    밑에 가라앉은게 보이시면
    물기제거하신 나무주걱으로 잘섞어 주세요
  10. 3주가 지난 석류청입니다
    전 남아있는 씨를 걸러내어
    다른 유리병에 담아놓았어요
  11. 탄산수와 섞어서 석류에이드 만들어 봤어요
    뜨겁게 차로 드셔도 되고
    드레싱소스로 이용하셔도 됩니다
Tip
석류청은 숙성기간이 짧아도 된데요 전 석류알겡이를 설탕이랑 으깨어 담구어 빨리먹을수 있게 했답니다