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런천미트 집에서 만들어먹자! 식품첨가물, 방부제, 대장균 걱정 없는 홈메이드 (스팸&리챔)
분량 : 2인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급 By.GP하루한끼
[재료]
돼지고기 250g ,간장 1큰술 ,설탕 1작은술 ,소금 1꼬집 ,다진마늘 1작은술 ,달걀 흰자 2개 ,전분가루 1큰술 ,레몬즙 1큰술 ,다진생강 1작은술 ,맛술 1큰술
조리순서
  1. 먼저 볼에 다진돼지고기를 넣고
    소금, 설탕, 간장, 다진마늘
    돼지고기의 잡내를 잡기 위해서 다진생강, 레몬즙,
    맛술을 넣고
    반죽을 만들어주세요.

    [팁]제 계량을 따라하면 정말 싱겁습니다..너무 건강한 맛.. 통조림 햄의 맛을 느끼고 싶다면.. 소금, 설탕, 간장을 더 넣는거 추천합니다!!

  2. 고기반죽을 한다음
    달걀 흰자 2개, 전분가루 1큰술을 넣고
    반죽을 다시 잘 섞어줍니다.
    오래 반죽을 치댈 수록 좋아요!
  3. 반죽이 끝나면
    유리용기에 옮겨 담습니다.
    공기층이 안생기게 담아야해요!
    꾹꾹 눌러주면서. 그리고 마지막으로
    가운데부분은 움푹 패이게 눌러주세요~

    [팁]익으면 가운데부분이 부풀거든요~

  4. 랩 또는 호일로 감싸준 뒤
    찜기에 넣고 30분간 익혀주시면 완성!
  5. 떠오르는 기름은 따로 빼서 버리고
    랩에 씌워서 냉장보관 하시면 됩니다.
Tip
방부제, 보존제가 안들어가서 3일 이내에 다 드셔야 합니다! 조금 더 오래 보관하고 싶으시면 냉동보관을!!