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수미네반찬 검은콩국수레시피( 콩빨리삶는법)
분량 : 1인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.gojasmin
[재료]
검은콩 500g ,검은 깨 2큰술 ,중면 1인분 ,오이 ,토마토
조리순서
  1. 수미네반찬 검은콩국수 레시피에서는 검은콩을 여섯시간 불리라고 하는데
    나는 빨리 먹고 싶어서 검은콩 빨리불리는 방법을 이용했다
  2. 콩을 빨리 불리는 법은 간단한데 내열용기에 검은콩과 콩이 잠길만큼 물을 붓고 전자렌지에서 3분 정도 돌려주면 사진처럼 콩이 빨리 불려진다

    [도구]전자레인지

  3. 냄비에 불린 검은콩과 물을 넣고 삶아주는데 김수미 선생님 말씀에 의하면 입에 넣고 아. 삶아졌다 할때까지 삶으란다 ㅎ 개인적으로는 15분정도가 적당한 듯하다
  4. 삶아진 검은콩을 블렌더에 넣고
  5. 여기서 수미네 반찬 검은콩국수의 비법 하나 검은깨 두큰술을 같이 넣어 갈아준다
  6. 곱게 곱게 갈아주는게 중요하다
  7. 너무 뻑뻑하다 싶으면 물을 첨가해서 부드럽게 갈아주면 된다
  8. 곱게 잘 갈아진 검은콩국물은
  9. 그릇에 담고 얼음을 띄워 시원하게 만들어둔다
  10. 이제 국수를 삶아주는데 소면이 아니라 중면을 사용한다
  11. 삶아진 중면은 찬물에 여러번 헹구어 체에 올려서 물기를 빼고
  12. 그릇에 국수를 담고
  13. 시원하게 만들어 두었던 검은콩국물을 부어준다
  14. 고명으로 오이와 토마토를 올리고 검은깨를 뿌려서 장식한다