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당뇨에 좋은 천연인슐린 돼지감자 녹두전
분량 : 4인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.마튈다
[재료]
돼지감자 ,녹두 ,숙주 ,느타리버섯 ,김치 ,쪽파 ,부추 ,갈은돼지고기 ,부침가루 ,쌀가루 약간 ,소금 ,깨소금
조리순서
  1. 돼지감자는 수세미로 깨끗히 씻어 주세요.
  2. 녹두는 3시간이상 물에 불린 뒤 개피(껍질을 제거하기)내 주고, 돼지감자를 껍질채 믹서에 함께 갈아주세요.
    이때 점성을 위해서 부침가루와 쌀가루 아주 약간만 넣어 줬어요.
  3. 숙주와 느타리버섯은 끓는물에 데친 후 물기를 꼭 짜 먹기 좋게 썰어주세요.
  4. 김치와 쪽파, 부추도 쫑쫑 설어준 뒤 갈은돼지고기와 소금, 깨소금 넣어주세요.
  5. 2번의 반죽을 부어 골고루 섞어주세요.
  6. 팬에 식용유와 들기름 반반씩 넣고 반죽 한국자씩 떠서 올려주세요.
  7. 약불로 은근하게 익혀주세요.
  8. 앞뒤 노릇해질때까지 뒤집어주며 익혀주세요.
  9. 노릇노릇 맛있는 돼지감자녹두전 완성입니다.
Tip
녹두는 100가지의 독을 풀어준다는 말이 있듯이 해독을 도와주는 아미노산 성분이 풍부하여 신진대사를 활발하게 하여 체내의 독성분을 배출하고 해독을 촉진하는 작용을 합니다. 돼지감자와 함께 요리하면 좋은성분을 극대화 시킬 수 있어 좋습니다.