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코하쿠토 만들기 : 반짝 반짝 보석같은 일본식 젤리!
분량 : 4인분 조리시간 : 2시간 이상 난이도 : 초급 By.빛날빈
[재료]
한천 5g ,물 200g ,설탕 300g ,색소 소량 ,유리용기
조리순서
  1. 재료를 준비해주세요. 먼저 냄비에 물을 넣어주시고 한천가루를 넣어줍니다
  2. 한천가루를 넣은 후 약 5분정도 먼저 끓여주세요~!
  3. 그다음 설탕을 넣어서 섞어주시고 5~6분간 추가로 더 끓여줍니다
  4. 바글바글 5분정도 끓여주시면 걸쭉~한 느낌이 듭니다. 너무 오래 끓이시면 안되고 어느정도 걸쭉해졌으면 미리 준비해둔 유리용기에 부어주세요
  5. 나중에 유리용기에서 젤리를 잘 떼어내주시려면 식용유를 조금 발라주시면됩니다!
  6. 적당한 높이로 부어주세요~ 높이는 상관없지만 높을경우 더 오래 건조시켜야합니다!
  7. 원하시는 색소를 이쑤시개에 콕 찍어 넣고 섞어주세요
    (그라데이션 등등 원하시는대로취향껏~)
  8. 색소를 다 넣어주셨으면 냉장고에서 2~3시간정도 굳혀주세요!
  9. 유리용기와 젤리를 분리시켜주세요
  10. 원하시는 크기 모양으로 잘라주셔도 되고 손으로 떼어내주셔도 됩니다
  11. 잘라주셨으면 최소 3~4일 건조시켜주시고 넉넉하게 5일 이상 건조시켜주세요 골고루 건조될 수 있도록 앞뒤옆 뒤집어가면서 건조시켜주면 됩니다
  12. 시간이 지날수록 점점 불투명해지고 5일정도 건조시켜주면 겉은 바삭 속은 쫀득한 코하쿠토 완성~!ㅎㅎ
    다들예쁘게 만드세요~♡
Tip
처음에는 말랑한 코하쿠토가 시간이 갈수록 바삭해지는걸 느끼실 수 있을거예요 오래 건조시킬수록 더욱 바삭쫀득하게 즐기실 수 있어요! 특별한 맛은 나지않고 설탕맛+양갱느낌이에요 참고해주세요! https://blog.naver.com/vitnal_bin/221190956461