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[무드앤쿡 #5] 담백하고 부드러운 일본 가정식 감자샐러드, 빽다방의 사라다빵 만들기
분량 : 2인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.JUNEJUNE
[재료]
감자 2개 ,계란 1개 ,콘옥수수 15g ,당근 1/3개 ,오이 1/3개
[소스]
마요네즈 적당량 ,홀그레인 적당량 ,설탕 적당량 ,소금 적당량
조리순서
- 삶은 감자는 노른자와 흰자를 분리하여 흰자를 잘게 다져 준비합니다.
- 오이는 1/4조각으로 나눈 후 채썰어 준비합니다.
- 당근을 1/4조각으로 나눈 후 채썰어 준비합니다.
- 감자를 푹 삶은 후에 계란 노른자와 함께 으깨줍니다.
- 마요네즈, 홀그레인, 설탕, 소금을 넣고 골고루 잘 버무려 줍니다.
- 나머지 재료를 넣고 조심스럽게 섞어줍니다!
- 농도를 봐가면서 마요네즈를 가감하고, 간을 보면서 소금을 가감해 완성합니다!
- 당근,오이,계란등의 토핑만 넣고 담백하게 만드는게
일본가정식 감자샐러드의 특징이에요!
조금 더 리치하고 풍성한 맛을 내고 싶으시다면
이 레시피에 견과류, 버터, 과일을 추가하여 변형하면 되겠지요?!
Tip
*당근은 삶아서, 오이는 소금에 절여서 넣으면 더 아삭한 식감을 맛볼 수 있어요!
*조금 더 농도를 묽게 만들어 빵 사이에 껴서 먹으면 사라다빵으로 변형!