세상의 모든 레시피 – 만개의 레시피
토마토는 이렇게 보관하장! 토마토보관법
분량 : 6인분 이상 조리시간 : 15분 이내 난이도 : 초급 By.만개의노하우
[재료]
토마토
조리순서
  1. 단기간
    토마토를 낱개씩 키친타월로 감싼다.

    [도구]키친타월

  2. 검은 비닐봉지에 넣어 실온or냉장보관한다.
    (검은 비닐 봉지에 넣으면 햇빛을 차단해주고 수분 함량을 유지시켜줘요.)

    [도구]비닐봉지

    [팁]덜익은 토마토-> 실온, 완숙 토마토 -> 냉장 보관

  3. 장기간
    깨끗이 씻은 토마토는 꼭지를 떼어낸다.
  4. 꼭지 부분이 아래로 향하게 뒤집은 후 +십자 모양으로 칼집을 낸다.
  5. 끓는 물에 칼집 낸 토마토를 넣고 30초 정도 데친다.
  6. 데친 토마토는 얼음물에 넣어 식힌다.
  7. 껍질을 벗긴다.
  8. 지퍼백에 넣어 냉동보관한다.

    [도구]지퍼백