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(집에서 즐기는 술안주) 간장닭발 - 통닭발 요리
분량 : 2인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급 By.아랄랄라
[필수 재료]
통닭발 500g
[선택 재료]
생강 1개 ,통후추 7~10알 ,사과양파즙 적당량
[양념장]
다진 마늘 1큰술 ,진간장 4큰술 ,맛술 1큰술 ,매실청 1큰술 ,올리고당 1큰술 ,설탕 0.5큰술 ,카레가루 0.5큰술 ,후춧가루 약간
조리순서
  1. 오늘의 메인 재료
    닭발!!
    발톱이 손질되어 있는 통닭발입니다

    1kg에 6,000원입니다
    집에서 먹으면 넘나 푸짐하고 저렴한 것 ♥
  2. 닭발은 찬물에 30분가량 담가 핏물을 빼줍니다
  3. 잡내 제거를 위해 생강과 통후추, 소주를 넣고 한 번 삶아줍니다
  4. 양념장에 베이스로 들어가는
    사과 반개와 양파 반개를 믹서기로 갈아놔주고

    [팁]꼭 필요하지는 않으므로 없으면 스킵하셔도 됩니다

  5. 간장 닭발 양념장 만들기
    ※양념장
    【 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 4 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 카레가루 1/2 큰 술, 후춧가루 약간】
    -밥숟가락 계량

    [팁]입맛에 따라 원하는 양념을 추가해 넣으세용 :D

  6. 초벌 삶기 한 닭발에 양념장을 넣고 물 1컵과 (종이컵 기준) 사과 양파즙을 1/3 정도 넣어주고 약한 불에서 계속 졸여줍니다

    [팁]저는 청양고추도 같이 넣어줬습니다

  7. 약불에 물이 졸아들때까지 끓여주면 완성
  8. 쫀득쫀득한 살과 맵지 않은 간장 닭발
  9. 빨간양념의 매운닭발 레시피가 궁금하시다면 여기로 들어가주세요 :)
    @6867324
Tip
간장닭발 만들기 1. 삶아 놓은 닭발에 양념장을 넣어준다 ※양념장 : 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 4 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 카레가루 1/2 큰 술, 후춧가루 약간 2. (1) 물 1컵과 사과 양파즙을 1/3 정도 넣어주고 약한 불에서 계속 졸여준다 4. 맛있게 먹는다 냠냠♥