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보양 면요리/ 닭 한마리 우동.닭우동
분량 : 3인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급 By.쿡따라
[재료]
닭 1마리 ,우동사리 3인분 ,감자 1개 ,호박 1/3개 ,느타리버섯 20g ,참치액 1스푼 ,소금 약간 ,후추 약간
[닭육수]
마늘 조금 ,생강 조금 ,양파껍질 조금 ,맛술 2스푼
조리순서
  1. 당근, 감자, 애호박은 적당한 크기로 썰어 두고
    느타리버섯은 밑둥만 잘라 내면 되요~
  2. 닭은 물 부어 한번 끓어 오르면 그 물은 모두 버리고
    다시 물을 넣고 마늘, 생강, 파뿌리, 양파껍질, 맛술을
    넣어 40~50분 정도 푸~욱 삶아 주세요~
  3. 닭을 건져 뜨거울때 소금 찍어 뜯어 먹고 ㅎㅎ
    남은 퍽퍽한 가슴살은 찢어 주세요~
    끓인 닭육수는 체에 한번 걸러 건더기는 건져 내고
    국물만 냄비에 받혀 다시 끓여 끓고 있는 육수에
    닭살 찢어 둔 걸 넣어 끓여 주세요~
    우동사리는 끓는 물에 한번 살짝 데쳐서 체에 받혀 주세요~
  4. 썰어 둔 감자, 당근, 애호박을 차례로 넣어
    끓여 준 다음 우동사리를 넣어 주세요~
  5. 감자가 완전히 익었을때 참치액 1스푼과
    소금으로 간을 맞추어 주세요~

    [팁]참치액 없으면 국간장 대신하면 되요~

  6. 마지막에 느타리 버섯을 넣어 한소끔 더 끓여 주세요~
  7. 후추 약간 넣어 주세요~
  8. 채소가 다 익었으면 닭 우동 완성되요~
Tip
우동 대신 칼국수 면 넣어 만들어도 좋아요ㅎㅎ