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이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!
분량 : 1인분 조리시간 : 5분 이내 난이도 : 아무나 By.만개의노하우
[재료]
스파게티면 ,칼국수면 ,소면 ,물 ,소금
조리순서
  1. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인다.

    [도구]냄비

  2. 물이 끓기 시작하면 물 양의 10% 소금을 넣는다

    [팁]소금을 넣으면 간이 배고 면이 쫄깃해져요.

  3. 면을 잘 펼쳐 넣는다.

    [팁]1인분= 100원 동전 크기, 2인분= 500원 동전 크기

  4. 면이 들러붙지 않게 잘 젓는다.
  5. 중간의 심지가 있는 알덴테 상태가 될 때 (보통 8분) 불을 끈다.

    [팁]제품에 따라 면 삶는 시간이 다르니 포장지에 적힌 시간을 확인해주세요.

  6. 삶아진 면은 건져 물기를 뺀다.

    [팁]면 삶은 물은 버리지 말고 소스의 농도를 맞출 때 사용하면 좋아요.

  7. 체에 면을 넣고 전분가루를 털어낸다.

    [도구]체

    [팁]면을 바로 삶을 경우 면을 물에 살짝 헹궈 줘도 돼요. 밀가루를 털지 않으면 국물이 걸쭉하게 돼요.

  8. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인다.

    [도구]냄비

  9. 면을 넣고 들러붙지 않게 잘 젓는다.
  10. 물이 끓어오르면 찬물 1컵을 넣는다.
  11. 한 번 더 끓어오르면 찬물 1컵을 더 넣는다.
  12. 세 번째 끓어오르면 불을 끈다.
  13. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인다.

    [도구]냄비

  14. 부채꼴 모양으로 면을 잘 펼쳐 넣는다.

    [팁]1인분 = 500원 동전 크기

  15. 면을 넣고 들러붙지 않게 잘 젓는다.
  16. 물이 끓어오르면 찬물 1컵을 넣는다.

    [팁]찬물을 넣으면 면이 쫄깃해져요.

  17. 한 번 더 끓어오르면 찬물 1컵을 더 넣는다.
  18. 세 번째 끓어오르면 불을 끈다.
  19. 찬물이 담긴 볼에 면을 넣고 헹군다.

    [도구]볼

    [팁]찬물에 헹궈주면 면발이 탱글 해져요.

  20. 헹군 면은 건져내 그릇에 담는다.

    [도구]그릇

    [팁]국수사리 마는 법: 가운뎃손가락에 국수를 걸고 둘째~넷째 손가락에 국수를 돌돌 말아주세요.