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삼발소스와 케찹마니스 넣은 볶음밥, 나시고랭 만들기
분량 : 3인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급 By.김깻잎
[재료]
양파 큰 것 1개 ,당근 1/4개 ,새우(중하) 20마리 ,쪽파 1/2컵 ,삼발소스 4~6Ts ,케찹마니스 3Ts ,까나리액젓 1Ts ,계란 6개 ,안남미밥 3인분 ,후추 약간 ,식용유 약간
조리순서
  1. 채소를 썰어놓고 새우를 손질함

    [팁]새우는 꼬리부분을 제외한 껍질과 대가리를 제거하고 등 부분의 내장도 제거합니다.

  2. 계란후라이 반숙으로 3개 만들어서 준비
  3. 나머지 계란 3개는 식용유을 두른 팬에 스크램블 에그를 만들기

    [불]강불

  4. 당근과 양파, 후추 넣고 같이 볶음
  5. 케찹마니스 , 삼발소스 , 까나리액젓을 넣고 볶음

    [팁]케찹마니스 , 삼발소스는 인터넷에서 구입 가능합니다. 참고로 케찹마니스는 굴소스와 해선장하고 비슷한 맛이고 삼발소스는 매운 소스로, 두반장과 약간 비슷합니다. 집에서 삼발소스 만드는 방법은 마늘 10쪽, 홍고추3개, 청양고추6개, 피쉬소스 3T, 설탕 2T, 라임즙 1/2, 샬롯, 소금을 조금 넣어 믹서기에 갈아주면 된다고 홈페이지에 나와있습니다.

  6. 새우 넣음
  7. 안남미 밥을 넣고 볶아줌.
    불끄기 직전 쪽파를 넣고 섞음.
Tip
삼발소스는 맛이 매운 소스로 취향에 따라 가감하시기 바랍니다. 안남미가 없으면 즉석밥으로 대체 가능합니다.