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육회 물냉면, 둥지냉면의 초간단 여름별미
분량 : 1인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 아무나 By.농심
[재료]
둥지물냉면 1개 ,소고기 60g ,배 20g ,잣 4g ,물 260ml
[양념]
고추장 10g ,설탕 4g ,간장 2g ,후춧가루 0.5g ,참기름 4ml ,참깨 2g
조리순서
- 소고기는 10 -20분간 냉동실에 살짝 얼려 0.5*0.5* 4cm 크기로 썬다.
- 배는 씻어 소고기와 같은 크기로 썬다.
- 고추장, 설탕, 간장, 후춧가루, 참기름, 참깨를 섞어 양념장을 준비한다.
- 1의 소고기를 3의 양념장에 버무려 10분간 숙성시킨다.
- 끓는물 800ml에 면과 고명을 넣고 3분간 끓인후 찬물에 행구어 물기를 빼고 그릇에 담는다.
- 찬물 260ml와 동치미 물냉면육수를 섞은 후 그릇에 붓는다.
- 4의 육회를 올리고 배를 올린후, 잣을 뿌려 담는다.
Tip
육회를 무칠때 매실청을 약간 넣으면 감칠맛이 살아나 좋습니다.