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포크 텐더로인 (스페인 돼지고기 안심 스테이크) Pork Tenderloin
분량 : 4인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급 By.초록엄지greenthumbY
[재료]
돼지고기 안심 4lb ,홍피망 1개 ,양파 1개 ,파란 애호박 1개 ,노란 애호박 1개
[양념]
스페인 파프리카 1/2티스푼 ,로즈메리 2큰술 ,타임 1큰술 ,파슬리 1/3컵 ,마늘 7개 ,겨자소스 (Dijon Mustard) 1/4컵 ,소금 1작은술 ,후추 1작은술 ,올리브오일 1/4컵 ,Crushed red pepper 1작은술
조리순서
  1. 1)고기는 물로 한번 헹군후에 키친타올로 눌러 핏물을 제거해줌.
  2. 2) 스페인 파프리카, 로즈메리, 타임, 파슬리, 마늘, 겨자소스, 소금, 후추, 그리고 올리브오일, Crushed Red Pepper를 그릇에 함께 섞고 고기에 골고루 발라준다.
    (마늘, 파슬리, 타임, 로즈메리는 칼로 곱게 다진다)
  3. 3) 양념을 발라준 고기를 4시간 동안 냉장고에서 재워둔다.
  4. 4) 재워둔 고기를 그릴에 구워줌.
  5. 5) 피망, 양파, 파란 애호박, 노란 애호박은 큼직하게 썰어서 그릴에 약간 구워준다. 소금으로 쌀작 간을한다.
  6. 6) Roasted Pineapple Sauce와 함께 곁들여서 먹는다.
Tip
http://blog.naver.com/greenthumby/220773415140