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[우리집 식탁] 포근 포근 알감자 버터구이
분량 : 2인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 아무나 By.라니호야
[재료]
알감자 10개 ,버터 1.5큰술 ,구운소금 1/3큰술 ,후추 0.2작은술 ,파슬리가루 0.2작은술 ,자투리야채들 2줌
조리순서
  1. 감자 10개를 껍질을 잘 벗겨줍니다.
    지름이 3-4cm 정도 되는 감자라서 1/2 등분 했습니다.
  2. 끓는 물에 굵은 소금 한꼬집 넣고 삶아줍니다.
    꼬치로 찔러보아 쏙 들어가면 채에 받쳐 물기를 빼고, 한김 식힙니다.
  3. 달군 팬에 버터 1큰술을 녹이고
  4. 구운 소금 1/3큰술(가염버터라면 소금양을 줄여요.)
  5. 후추 0.2작은술도 섞어요.
  6. 녹인 버터에 한 김 식힌 감자를 넣어 뒤적 뒤적 섞어 주다가 파슬리 가루도 솔솔 뿌려줍니다. 예쁘죠?

    기호에 따라 설탕을 조금 뿌려주면 좋은데, 저는 생략..
    노릇노릇 구워주세요~!
  7. 감자는 그릇에 옮겨담고 남은 버터와 소금기에 굵게 채썬 야채들도 슬쩍 볶아요.
    생으로도 먹는 것들이니 숨만 살짝~~ 죽여요.

    알감자 버터구이 완성.
  8. 좀 더 노릇했으면 좋았겠는데 아쉽네요.

    이건 뭐 래시피라고 공개하기도 민망할 만큼 쉽지요?
Tip
감자를 너무 오래 삶으면 버터에 구울 때 부서져 버리니 살캉~할 정도만 익혀주세요.. ^^