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찌니찌니 찐빵만들기~간식으로 조아^^~
분량 : 6인분 이상 조리시간 : 2시간 이상 난이도 : 초급 By.팬이맘
[찐빵 만들기 재료]
밀가루강력분 1kg ,이스트 10g ,설탕 6큰술 ,소금 1큰술 ,식용유 2큰술 ,미지근한물 650ml ,팥
조리순서
  1. 강력분 밀가루에
    이스트 소금 설탕 식용유를 따로따로 서로 닿지 않게 넣고
    40도 정도 미지근한 물을 넣고
    찐빵 반죽을 치댑니다.
    이스트와 소금은 서로 상극입니다.
    소금은 맨 나중에 반죽합니다
  2. 끈기 있게 찐빵 반죽은 30분 정도 합니다
  3. 반질반질 윤기가 자르르 흐르는게
    반죽합니다.
  4. 냄비에 미지근한 물을 넣고
    비닐에 반죽을 넣은 후
    뚜껑을 덮고 3시간 발효합니다.
  5. 찐빵 만들기 반죽을 분할~~
  6. 찐빵을 예쁘게 만들어 보아용.~~
    ㅎㅎ 밑에 쌀가마니 보이나요?
    어느 찐빵집에 갔더니 이걸 깔았더라고요.~~
    ㅎㅎ 근데 엄청 좋아 보여서 만들어봤는데 .~~
    베보자기만큼 찐빵이 잘 부풀더라고요
    2차 발효는 20분 동안 실온에 방치~~
  7. 찐빵 반죽 올려서 찌기
    베보자기 망도 이렇게 엉성한 게 좋아요.~~
    베보자기가 망이 촘촘하면 잘 안 부풀어요.
  8. 냄비에 뚜껑을 덮고
    센 불에서 5분 약불에서 10분 ~~
    그리고 5분 뜸 들이기!!
  9. 요건 찐빵 속에다 팥 넣고 돌돌 말아봤어요.^^``
  10. 환상적인 찐빵 완성입니다.
    요즘은 찐빵 하나에 천 원씩 하더라고요.~~
    좀 비싼 것 같아요.~
    그래서 차라리 찐빵을 만들어 먹어야지`~
    ㅎㅎㅎ 좀 바쁘고 복잡하긴 하지만
    아주 실컷 쟁여놓고 먹을 수 있으니 좋더라고요.
Tip
강력분 밀가루에 이스트 소금 설탕 식용유를 따로따로 서로 닿지않게 넣고 40도 정도 미지근한 물을 넣고 찐빵 반죽을 치댑니다. 끈기 있게 찐빵 반죽은 30분 정도 합니다.