세상의 모든 레시피 – 만개의 레시피
게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥
분량 : 1인분 조리시간 : 15분 이내 난이도 : 초급 By.재미마미
[재료]
밥 1공기 ,물 200ml ,양조간장 1큰술 ,스톡 1/3큰술 ,맛술 1큰술 ,전분 1큰술 ,식초 1큰술 ,계란 2개 ,크래미맛살 3~4개 ,다진파 약간 ,소금 약간 ,식용유 약간
조리순서
  1. -냄비나 웍에 물200밀리,양조간장1큰술,야채스톡1/3큰술,전맛술1,분1큰술,설탕1큰술을넣고 거품이로 재료가 잘 섞이도록 저어준다
    *야채스톡 대신 치킨스톡이나 굴소스,이도저도 없으면 국간장을 반숟갈 넣어주면 됩니다
  2. -불을 켜고 소스를 끓이는데 중간중간 전분이 뭉치지 않도록 저어주어야 한다
  3. -소스가 다 끓으면 식초를 넣고 불을 끈다
  4. -크래미맛살을 찢어넣고 계란에 소금 약간 뿌려 계란물을 만든다
  5. -팬에 식용유를 두르고 계란물을 붓은 후 다진파를 넣어 약불에서 익힌다
  6. -계란이 익기 시작하면스크램블드에그 하듯이 젓가락으로 휘~휘~왔다갔다 계란물을 섞어준 후 완전히 익기 전에 불을 끈다
  7. -밥을 접시에 담는다
    *밥을 그릇이나 모양틀에 눌러 담으면 좋아요
  8. -계란부침을 밥 위에 얹는다
  9. -소스를 계란 위에 넉넉히 뿌린다
Tip
*크래미맛살 대신 다양한 채소나 버섯, 새우 등을 넣어 만들 수 있어요 *소스는 밥에 뿌려 먹는 것이므로 탕수육 소스 보다는 덜 새콤달콤하고 조금 더 묽은 편이 먹기 좋아요 *차게 먹어도 좋으므로 도시락에 넣어주어도 좋아요