세상의 모든 레시피 – 만개의 레시피
팔라펠 랩
분량 : 2인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.아내의식탁
[재료]
또띠아 1장 ,양상추 1줌 ,토마토 1/2개 ,양파 슬라이스 1/2개 ,팔라펠 2개
[팔라펠재료]
병아리콩 말린것 1컵 ,양파 1/2개 ,다진 마늘 1/2큰술 ,파슬리찹 1큰술 ,다진 샐러리잎 1큰술 ,달걀 1개 ,올리브유 1.5큰술 ,소금 1/2큰술 ,베이킹소다 1/4작은술 ,빵가루 1컵 ,식용유 적당량
[양념]
머스터드소스
[요거트소스]
그릭요거트 1컵 ,레몬즙 2큰술 ,다진 파슬리 1작은술 ,다진 피클 1작은술 ,꿀 1작은술
조리순서
  1. 병아리콩은 크기가 두 배가 될 때까지 반나절 이상 물에 충분히 불려주세요.
  2. 불린 병아리콩, 다진 마늘. 파슬리잎, 샐러리 잎, 소금을 넣고 씹는 맛이 있을 정도로 갈아주세요.
  3. 재료가 어느 정도 갈리면 큰 볼에 옮기고 달걀, 빵가루를 넣어 반죽하고 동그랗게 빚어주세요.
  4. 팔라펠이 잠길 정도로 기름을 넉넉히 두른 후 160~170도 온도로 기름을 올리고 5~7분가량 팔라펠 속의 콩이 완전하게 익을 정도로 충분히 튀겨주세요.
  5. 완성된 팔라펠입니다.
  6. [팔라펠랩 만들기] 양파와 양상추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 채를 썰어주세요. 토마토는 1cm크기로 작게 잘라주세요. 또띠아에 채를 썬 양상추와, 양파, 토마토를 얹고
  7. 요구르트소스나, 머스터드소스를 바른 후 팔라펠을 얹고 말아주세요.