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나도 도전 ! 크레이프 케이크 만들기
분량 : 0인분 조리시간 : 0분 이내 난이도 : 중급 By.쿡블리
[크레이프 반죽]
우유 600ml ,박력분 180g ,달걀 5개 ,녹인버터 30g ,설탕 35g ,소금 1/2t
[크림]
생크림 200ml ,설탕 2T
[미로와]
물 100ml ,설탕 100ml ,판젤라틴 1장
조리순서
  1. 일단 크레이프 반죽에 들어 갈 가루재료들을 간단하게 계량해요
  2. 달걀도 넣고 - 우유도 넣고 -
  3. 이건 기계가 따로 필요없어요그냥 손으로 저어줍니다! 덩어리 가루가 잘 섞일때까지..!
  4. 열심히 저었더니 왠만한 덩어리들은 모두 섞은듯 해요
  5. 미리 중탕해논 버터를 반죽에 넣으면서 빠르게 저어줘요
  6. 잘 섞은 반죽은 이렇게 체에 한번 걸러줘요알갱이들과 달걀에 있던 알끈들을 제거해 주는 작업이에요
  7. 이 과정을 거쳐야 부드러운 식감을 주는크레이프의 한장한장을 만들수 있어요
  8. 살짝 예열된 팬에 일정한 양의 반죽을 국자로 떠서 빠르게 펼쳐줌마치 지단을 부치는 느낌으로 얇게 - 거북이 등껍질처럼 노릇노릇 익으면 뒤집어줘요
  9. 이때부터 한장한장크레이프 기계마냥 반죽이 다 떨어질때까지 무한반복
  10. 반죽을 다 부치면 미로와를 만들어 줘야되요
  11. 설탕과 물을 넣고 졸이다가 미리 물에 불려 놓은 판젤라틴을 넣어줌
  12. 크레이프 한겹한겹 쌓아 올리기 위한 생크림
  13. 반죽을 가지런히 총 20장 만들었어요 몇주 전에 방산에서 사온 돌림판도 이제야 꺼내봅니다
  14. 스패츌러가 큰게 없어서 미니로 ㅋㅋ 크레이프 - 생크림 - 크레이프 - 생크림
  15. 맨 마지막에는 미로와로 코팅! 크레이프 부치는게 지루했지만이렇게 겹겹이 보니 예쁘네요:)
  16. 더 이상의 데코 따윈 필요없...너무 배고파서 입으로 가져가버렸어요