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달콤한 초코칩 츄잉쿠키
분량 : 2인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 중급 By.서현마미
[재료]
버터 70g ,비정제황설탕 125g ,달걀 55g ,소금 2g ,우리밀 중력분 90g ,베이킹소다 4g ,리얼다크초코칩 80g ,호두 30g
조리순서
- 실온에 두어 말랑해진 버터를 볼에 담아 부드럽게 풀어주고, 설탕과 소금을 넣어서 골고루 휘핑해주세요.
- 설탕의 사그락 거림이 잦아들면 달걀을 넣어 충분히 섞어줍니다.
- 체친 가루류를 넣어서 고무주걱으로 자르듯이 섞어줍니다.
- 날가루가 거의 보이지 않으면 초코칩과 호두를 넣어서 가볍게 섞어주세요.
- 반죽이 완성되면 윗면에 랩을 덮어서 1~2시간 냉장고에 넣어 휴지를 시켜줍니다.
- 휴지를 마친 반죽은 약 40g씩 떼어서 둥글려 팬에 얹어줍니다. 180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 11~12분간 구워주세요.
[도구]오븐
- 완성된 초코칩 츄잉쿠키입니다.