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홍삼미니떡케이크
분량 : 2인분 조리시간 : 60분 이내 난이도 : 초급 By.카푸치노
[재료]
멥쌀가루 200g ,홍삼정옥고 1봉지 ,홍삼밀원 약간
[아이싱]
슈가파우더 60g ,우유 10g
[양념]
설탕 3큰술
조리순서
- 멥쌀가루,설탕,홍삼정옥고를 준비해주시고 홍삼정옥고를 넣고 손으로 비벼섞어주세요. 전 멥쌀가루를 방앗간에서 빻아와서 소금을 넣지 않았는데요. 시판용멥쌀을 이용하시는분은 소금1/2작은술 넣어주세요.
- 설탕을 넣어 섞은후에 물주기를 해 주셔야 하는데요. 반죽이 손으로 쥐었을때 흐트러지지 않을정도로 주시면 된답니다.
- 체에 두번 내려주신후에 찜기에 젖은면보고 시루밑을 깔고 원형틀에 반죽을 부어주신후에 물이 끓어오른 찜기에 올린후 김오른후 15분정도 쪄 주세요.
- 홍삼 밀원은 꿀에 홍삼이 재워진건데요. 홍삼절편을 잘게 썰어주세요.
- 아이싱을 만들어주세요.
- 떡이 완전히 식은후에 홍삼밀원을 위에 뿌린후에 아이싱을 뿌린다음 홍삼절편을 올려주세요.
Tip
홍삼정옥대신 홍삼엑기스,홍삼꿀 등을 이용하셔도 좋아요~~