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얼큰한 속풀이국 어묵육개장
분량 : 1인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.으나
[재료]
사각어묵 1장 ,콩나물 2줌 ,느타리버섯 1.5줌 ,대파 1.5대 ,멸치다싯물 4컵 ,소금 약간
[양념]
고춧가루 1큰술 ,다진마늘 1큰술 ,참기름 1작은술 ,맛술 1작은술 ,국간장 1큰술 ,후춧가루 약간
조리순서
  1. 어묵은 사각어묵으로 준비하고 콩나물은 머리떼고 준비합니다. 느타리버섯은 손으로 뜯어놓고 대파는 7~8센치 길이로 짤라 반갈라 준비, 팔팔 끓는물에 대파부터 살짝 데쳐냅니다.
  2. 냄비에 물넉넉히 올려 끓여 대파 데쳐 건지고 다시 끓어오르면 콩나물 데치고 또 어묵데치면 됩니다.
  3. 어묵은 채썰어주고 데친대파는 손으로 길쭉하게 찢어줍니다. 넓은볼에 느타리버섯, 데친콩나물과 대파 어묵을 넣고 국간장1큰술, 고춧가루1큰술, 다진마늘1큰술, 후춧가루약간, 맛술과 참기름1작은술씩 넣어 조물 조물 무쳐줍니다.
  4. 멸치다싯물도 4컵준비합니다.
  5. 냄비에 멸치다싯물 4컵을 넣고 끓어오르면 양념에 무쳐둔 건데기를 넣어준뒤 한소끔 끓여줍니다.
  6. 한소끔 끓여오르면 간을보아 싱거우면 소금살짝 넣어주고 잠시만 더끓이면 완성~!!
Tip
쇠고기대신 어묵을넣어 간단하게 한번 끓여보세요. 재료도 착하고 방법도 손쉽고 국물맛도 칼칼하고 시원하고 좋답니다.