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맛있는 콩삼불고기
분량 : 4인분 조리시간 : 30분 이내 난이도 : 초급 By.최윤미
[재료]
돼지목살 300g ,양파 1/2개 ,대파 2대 ,콩나물 300g
[양념]
고추장 3큰술 ,고추가루 1큰술 ,진간장 1큰술 ,설탕 2큰술 ,다진 마늘 1큰술 ,후추 약간 ,생강 약간 ,참기름 약간
조리순서
- 양념을 먼저 잘 섞은뒤 도톰하게 썰은 돼지고기와 섞어 양념해준뒤 모든 재료 팬에 넣어 가열합니다. 아 혹시 코팅팬이 아니라 걱정이 된다면 팬 바닥에 오일 약간뿌리고 하세요.
- 처음엔 뚜껑덮었다가 고기가 반쯤 익었을때 뚜껑열어 잘 섞어 줍니다. 콩나물 요리는 중간에 뚜껑을 열면 콩비린내가 나는것이 아니라 뚜껑을 열었다 닫으면 콩비린내가 나는 겁니다. 그러니 안심하고 뚜껑을 열어 잘 섞으면서 볶아 주세요.
- 고기에서도 콩나물, 양파에서 수분이 나와 촉촉해졌죠?