추어탕

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춘향이

추어탕

재료:미꾸라지1kg,얼갈이배추3포기,깻잎1묶음,풋고추 붉은 고추5개씩,다진파 ,다진마늘,다진생강 약간씩,된장3큰술,고추장 1큰술,고추가루 3큰술,후추가루 약간,산초가루1큰술,들깨1컵

*미꾸라지 손질할때는 그릇에 미꾸라지에 소금을 뿌려 두면 미끌거리는 것이 다 벗어집니다.

1. 씻은 미꾸라지는 물을 충분이 붓고 삶는다 .

2. 미지근한 물에 들께를 거른다.

3. 거른 들께물과 된장을 넣고 끓인다.

4. 미꾸라지를 꺼내어 채에 받혀 뼈를 제거한 후 다시

    같이 넣어서 끓인다.

5. 얼갈이 배추와 고추장, 고추가루, 후추가루, 산초가

    루, 다진생강,다진마늘,고추를 넣고 소금간을 하면

    됩니다.

이렇게 추워지는 계절이면 절로 생각나겠죠^^

등록일 : 2006-11-10 수정일 : 2006-11-10

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