[해산물파스타] 겨울에 어울리는 홈파스타

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싱글밀

[해산물파스타] 겨울에 어울리는 홈파스타

국물이 그리운 계절이라 그런지 홍합 같은 해산물에 자주 눈이 가네요.
신선한 해산물 듬뿍 넣고 파인다이닝 필로 만든 해산물파스타입니다 :)

1인분 60분 이내 초급

[재료]: 통밀파스타 70 g , 새우 2 마리 , 오징어 100 g , 홍합 10 개 , 표고버섯 1 개 , 양파 20 g , 마늘 10 g , 페페론치노 홀 3 개 , 토마토소스 1 컵 , 소금 , 청주 or 맛술 1 Tbsp , 올리브오일

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먼저 1리터의 물을 팔팔~ 끓인 다음 소금 1tsp을 넣고 파스타면을 투하한 다음 요리를 시작한다.
면이 익는 동안 해산물을 볶으면 얼추 시간이 맞다.
재료는 적당하게 채썰어 준비하고, 토마토소스도 직접 만들면 훨씬 맛있다.

넉넉한 웍이나 냄비에 올리브오일 두르고,
편썬 마늘과 페페론치노 홀을 넣고 살짝 볶는다.
곧바로 양파와 표고를 넣고 오징어와 홍합도 넣어 함께 볶는다.

청주나 미림 1Tbsp과 홍합 끓였던 물을 살짝 넣은 다음
홍합이 입을 벌리며 익으면 토마토소스를 넣고 볶는다.
물론 홍합 끊인 물이 없다면 다양한 와인이나 면수 등 다양한 선택지가 있다.
하지만 내경우엔 해산물의 맛을 조금 더 느끼고 싶어 홍합 삶은 물을 썼다.

면이 익으면 함께 넣고 볶은 다음 간을 보고 완성.
홍합 끓인 물을 넣었다면 간이 부족하지 않겠지만
싱겁다면 소금, 후추 등으로 간을 해서 완성한다.

: 해산물의 신선도가 맛을 좌우합니다! 신선한 해산물 듬~뿍 넣어주세요^^

해산물파스타 관련 상품

등록일 : 2025-11-14 수정일 : 2025-11-14

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#해산물파스타 #해산물요리 #파스타 #홍합파스타

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