수산물인증 ok 미식덮밥

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수산물인증 ok 미식덮밥

건강한 우리 수산물을 집에서 많이 먹고 있는데, 좀 더 특별하고 색다른 레시피로 만든 덮밥요리입니다. 맛있고 건강하고 기존에 먹던 평범하지 않는 수산물요리, 바로 미식 덮밥입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스 ]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 김 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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수산물 인증제품인 논우렁살은 인터넷으로 구매가 가능해서 편했어요. 냉동 상태로 배송이 오니까 미리 냉동실에 구비해두고 쓰면 좋을 듯 합니다.

우렁살은 찬물에 넣으면 바로 풀어지니까 먹을 만큼만 준비해서 물기를 빼고 나머지는 냉동실에 보관을 하면 됩니다.

건미역은 집에 항상 있는 식재료이지요. 당연히 수산물 인증제품인것 같습니다. 물에 불려서 물기를 꽉 짠 후 칼로 다져서 준비해둡니다.

튀김가루에 다진 미역을 넣고 물을 넣어 반죽을 만들어 준비합니다.

우렁살에 튀김가루를 묻힌 후 4의 반죽에 넣어줍니다.

우렁이를 한 개씩 튀기는 게 아니라 그냥 수저로 뚝떡 떠서 4~6개 정도가 뭉친 그대로 튀겨내면 됩니다. 튀긴 후 먹기 전에 한번 더 튀기면 바삭하겠지요?

이제 김을 구워줍니다. 바삭해야 잘 부서져서 만들기 쉬워요.

김을 부수어 넣고 간장, 올리브유, 들기름, 들깨가루, 마늘을 넣어서 풍부한 김맛의 소스를 만들어줍니다. 페스토 느낌으로 만든 김소스는 간장과 김이 있어 감칠맛이 풍부합니다.

그릇에 따뜻한 밥을 담아준 후, 우렁이 튀김과 여러가지 채소를 올립니다. 그리고 김소스를 적당량 올려줍니다. 바삭한 우렁이 튀김과 채소, 그리고 풍부한 감칠맛의 김소스가 잘 어울려 아주 특별한 덮밥의 맛을 느낄 수 있어요.^^

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등록일 : 2025-08-18 수정일 : 2025-08-19

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http://blog.naver.com/artemis70

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