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요리하는디자이너

[시래기꽁치조림] 구이보다 백 배 맛난 매운꽁치조림

담백한 꽁치구이도 좋지만 나이 드니 자꾸 이런 게 좋아집니다..ㅎㅎ 꽁치도 꽁치지만 함께 조려낸 시래기와 무도 끝내줍니다!!
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시래기는 깨끗하게 씻어 된장을 넣고 조물조물 무친다.

믹싱볼 , 위생장갑

시래기 손질법

넉넉한 팬이나 냄비 준비해서 무를 깔고 위에 시래기를 올린다.

도마 , 조리용나이프 , 웍

무 손질법

시래기 위로 양파와 꽁치를 올리고, 멸치다시마 육수를 부어준다.
양념장을 만든 다음 꽁치 위에 고루 잘 올려준 다음 센불에 끓이기 시작해 10분 정도 끓이면 중약불로 낮춘다.

소스볼 , 계량스푼

거의 익으면 간을 보고, 마지막에 대파와 고추를 넣고 몇 분 더 끓여 완성!

요리스푼

등록일 : 2025-07-08 수정일 : 2025-07-08

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레시피 작성자About the writer

요리하는디자이너

먹기만 하면 건강이 차곡차곡 쌓이는 레시피로 매~일 집밥일기 쓰고 있어요 :)

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#꽁치조림#매운꽁치조림#시래기꽁치조림#생선조림
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