[가지파르파델레] 맛있는 가지 요리 가지파스타

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[가지파르파델레] 맛있는 가지 요리 가지파스타

요즘 가지가 제철이라 여기저기 자주 보이더라구요. 가지는 가지덮밥이나 가지무침으로 많이 먹잖아요. 그런데 이렇게 파스타에 넣어도 꿀맛이네요!! 저는 원래 크림파스타를 좋아하지만 가지파스타는 담백하게 오일파스타로 만드니 더 맛있는 것 같더라구요~

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

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가지와 쥬키니, 버섯은 채 썰고, 양파는 다져 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

끓는 물에 파르파델레를 넣고 포장에 있는 시간대로 삶아줍니다. 1리터의 물에 1tsp의 소금이면 적당하고, 파르파델레는 덩어리(?)로 되어있어 (사진처럼 말구 ㅠ) 깊이가 깊은 팟에 삶는 게 좋습니다.

냄비 , 요리스푼

중불에 달군 팬에 올리브오일을 충분히 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 먼저 볶습니다.

프라이팬 , 요리스푼

양파가 반쯤 익으면 쥬키니를 넣고, 마지막에 가지와 버섯을 넣은 다음 익을 때까지 볶아줍니다.

채소가 익으면 삶은 파르타델레를 넣고 참치액으로 간을 합니다.

면을 넣고 볶을 때 파스타 삶은 물을 좀 넣어주면 간도 되고 훨씬 촉촉하고 맛있는 파스타가 됩니다.

간을 보고 싱거우면 참치액이나 소금으로 간을 맞추고 마지막에 후추 톡톡 뿌려 완성합니다!

: 마지막에 치즈를 많이 뿌리면 그 역시 간이 되기 때문에 조금 싱겁게 만드는 것도 좋은 방법입니다 :)

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등록일 : 2025-06-02 수정일 : 2025-06-02

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먹기만 하면 건강이 차곡차곡 쌓이는 레시피로 매~일 집밥일기 쓰고 있어요 :)

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#가지파스타 #가지간장파스타 #가지파르파델레 #가지요리

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