오늘의 밥도둑! 깻잎지!!

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채광eat

오늘의 밥도둑! 깻잎지!!

오늘의 밥도둑은 바로 이 녀석! 깻잎으로 만드는 '깻잎지죠!'✨

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[깻잎지 재료]

추부 깻잎 약 2봉
30장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
당근
1/5개 구매
홍고추
1개 구매

[양념장 재료]

조리도구

주방가위
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볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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스푼
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밀폐용기
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노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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깻잎은 꼭지를 약 30% 정도 남기고 잘라줍니다.

깻잎 손질법

한 장 한 장 잘 씻어 물기를 털어줍니다.

꼭지 부분을 한장씩 들춰가며 씻어주시면 더욱 편합니다!

양파, 대파, 당근, 청양고추는 곱게 다져 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

분량의 양념장 재료(✅진간장 5T ✅고춧가루 2T ✅설탕 1T ✅참치액 1T ✅다진마늘 1T ✅매실청 1T ✅물 5T ✅참기름 1T ✅통깨 1T)는 믹싱 볼에 섞어서 양념장을 만들어줍니다.

이 후 3)에 썰어둔 채소들도 함께 넣고 버무려 양념장을 준비합니다.

용기에 깻잎 2장씩 겹쳐 넣고 양념장을 슥슥 발라줍니다.

깻잎의 꼭지는 12시 6시 방향으로 번갈아가며 겹쳐 차곡차곡 발라줍니다.

깻잎의 꼭지 방향을 번갈아가며 쌓아주셔야 나중에 먹기 더욱 편하답니다~

이렇게 차곡차곡 깻잎을 쌓고 양념장 발라주시면 정성 가득! 맛있는 깻잎지 완성!

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등록일 : 2025-04-07 수정일 : 2025-04-10

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