알배기 배추전 만들기! 5분 완성!

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일등감의 쉬운 레시피

알배기 배추전 만들기! 5분 완성!

경상도식 배추전은 배춧잎을 통째로 반죽에 적신 뒤 부치는 게 일반적이지만 오늘은 다른 부침개들처럼 얇게 썰어 동그랗고 크게 부쳐보았다. 알배기 배추전 만들기도 다른 전들과 마찬가지로 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워줘야 제맛인데, 그래서 부침가루 반죽에 튀김가루를 넣어주고 강중불 이상의 강한불에 식용유를 넉넉히 두르고 굽는 게 포인트다.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추 or 알배기배추
1/2통 구매
당근
1/3개 구매

[반죽 재료]

부침가루
1/2컵 구매
튀김가루
1/2컵 구매
물
1컵 구매
참치액
1숟가락 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
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완성접시
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노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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깨끗하게 씻은 알배기 배추는 물기를 제거하고 얇게 채 썰어 준비한다.

도마 , 조리용나이프

당근 1/3개도 얇게 채 썬다.

볼에 반죽 재료인 부침가루 반컵, 튀김가루 반컵, 참치액 1숟가락, 찬물 1컵을 넣고 섞어준다.

볼 , 요리스푼

튀김가루가 없을 경우 부침가루 1컵에 감자 전분 또는 옥수수전분 1숟가락을 넣어준다.

반죽물에 썰어둔 채소들을 넣고 잘 섞는다.

팬에 오일을 충분히 두르고 열이 오르면 반죽물을 동그랗게 편 후 앞뒤 노릇하게 구워준다.

프라이팬 , 뒤집개

맛있게 드세요.

알배기배추전 관련 상품

등록일 : 2024-01-05 수정일 : 2024-01-05

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#초간단 #배추전 #부침개 #알배추전 #알배기배추 #알배추 #배추 #다이어트 #배추부침개 #배추부침

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