Name: 깻잎순 무침, 깻순나물 볶음 레시피! 10분 완성!
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 깻잎순 250g; 굵은소금 1/2큰술; 다진 마늘 2/3숟가락; 국간장 1숟가락; 들기름 1숟가락; 물 30ml; 통깨

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일등감의 쉬운 레시피

깻잎순 무침, 깻순나물 볶음 레시피! 10분 완성!

깻잎순볶음은 나물로 한 번 무친 뒤 볶아주는 과정이 있는데, 그래서 무침 요리도 맞고 볶음 요리이기도 하다. 예전에 방송에서 시금치 대신 깻잎순볶음을 김밥에 넣어 먹는 게 나와서 한동안 인기였는데, 일반 깻잎을 김밥에 넣어 먹는 경우도 많으니 사실 김밥 재료로 넣어도 맛있는 훌륭한 나물 볶음이다. 이번 포스팅에서는 손질법부터 양념 황금비율, 그리고 무친 뒤 볶는 법까지 모두 준비했으니 바로 만들어보자.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎순
250g 구매
굵은소금
1/2큰술 구매

[양념]

다진 마늘
2/3숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
들기름
1숟가락 구매

[볶음 재료]

물
30ml 구매
통깨
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조리도구

냄비
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요리스푼
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채반
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믹싱볼
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위생장갑
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프라이팬
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요리집게
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

손질한 깻잎순 250g을 준비한다.

깻잎순 250g

★깻잎순 손질법은, 억센 줄기는 제거하고 연한 잎 부분 위주로 사용한다. 짓무르거나 지저분한 잎들은 떼어 내고 손질한다.
★깻잎순 세척법은, 볼에 깻잎순이 잠길 정도의 물을 붓고, 식초 1큰술 뿌려 10분 정도 담가둔다.불린 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 씻어낸다.

냄비에 깻잎순이 잠길 만큼 물을 넣고 굵은소금 1/2T 넣는다. 강불에 팔팔 끓여준다. 물이 끓어오를 때 깻잎순을 넣고 2분간 데친다. 데친 깻잎순은 찬물에 헹궈 물기를 꾹 짜서 준비한다.

굵은 소금 1/2 큰술

냄비 , 요리스푼 , 채반

강불

물기를 제거한 깻잎순을 볼에 담고 양념 재료인 다진 마늘 2/3, 국간장 1, 들기름 1숟가락을 넣고 조물조물 버무린다.

다진 마늘 2/3, 국간장 1, 들기름 1 큰술

믹싱볼 , 위생장갑

프라이팬에 양념한 깻잎순과 물 30ml 넣고 중약 불에 볶아준다. 수분이 다 날아갈 때까지 볶아준 후 통깨를 부숴 뿌려 마무리한다.

물 30ml, 통깨

프라이팬 , 요리집게

중약불

: →깻잎순 손질법은, 억센 줄기는 제거하고 연한 잎 부분 위주로 사용한다. 짓무르거나 지저분한 잎들은 떼어 내고 손질한다. →깻잎순 세척법은, 볼에 깻잎순이 잠길 정도의 물을 붓고, 식초 1큰술 뿌려 10분 정도 담가둔다.불린 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 씻어낸다. ★미나리무침 @7013172 ★숙주나물무침 @7012997 ★아삭이고추무침 @7012996 ★청경채무침 @7012577 ★콩나물무침 @7014259 ★매운콩나물무침 @7014111 ★무생채무침 @7012430 ★참나물무침 @7012014 ★매콤새콤오이무침 @7012394 ★새콤오이무침 @7012829 ★오이탕탕이 @7014110 ★류수영 무생채무침 @7012364 ★꽈리고추무침 @7011802 ★파채무침 @7011794 ★느타리버섯무침 @7011726 ★얼갈이겉절이무침 @7013355 ★세발나물무침 @7013931 ★부지깽이나물무침 @7014178 도 만들어 보세요~