새콤달콤 당근라페, 당근 샐러드 만들기

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새콤달콤 당근라페, 당근 샐러드 만들기

당근을 못 먹는 사람도 먹게 만든다는 마성의 당근요리 당근라페. 메인메뉴 취급을 받지 못하고 항상 부재료를 전전하던 당근을 당당하게 메인메뉴로 만들어 준 음식이 당근라페이기도 하다. 오늘은 그냥 먹어도 맛있지만 샌드위치와 김밥, 샐러드 등의 재료로 활용할 수 있는 대표적인 다이어트 음식 당근라페 만들기를 소개해 드리려 한다. 라페는 프랑스어로 채 설따는 뜻을 가지고 있는데, 당근을 얇게 채 썬 요리라 할 수 있다. 칼로리가 낮은 당근에 몸에 좋은 올리브유와 홀그레인 머스터드, 레몬즙을 넣어 당근의 달콤함, 올리브유와 머스터드의 풍미, 레몬즙의 새콤함이 아주 조화로운 음식이다. 당근라페는 최대한 얇게 썰어야 느낌이 살기 때문에 채칼이 있다면 채칼로 얇게 썰고, 없다면 칼로 얇게 썰어주면 된다. 당근 자체에 간이 워낙 잘 되다 보니, 김밥에 단독으로 들어가거나 단무지 대신 넣어도 새콤달콤 맛있고, 샌드위치에는 별다른 채소 없이 당근라페만 넣어줘도 된다. 게다가 식감까지 좋으니 인기가 있을 수밖에 없다. 절이는 시간을 빼면 3분이면 만들 수 있는 간단한 요리니 얼른 만들어볼게요~ :)

4인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

당근
2개 구매
굵은 소금
1큰술 구매

[양념 재료]

올리브오일
2큰술 구매
레몬즙
1.5큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
홀그레인 머스타드
1/2큰술 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채칼
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
위생장갑
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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깨끗하게 씻은 당근은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어준다.

당근 2개

칼 or 채칼 , 믹싱볼

채 썬 당근에 굵은소금 1큰술 넣는다. 골고루 섞어 준 뒤 20분 동안 실온에 두고 절인다. 20분 뒤 흐르는 물에 여러 번 씻어 물기를 빼준다.

채 썬 당근

강중불에 달궈진 팬에 기름을 두르고 당근을 넣어 1~2분 코팅하듯이 볶아준다.

채 썬 당근, 식용유

프라이팬 , 조리주걱

강중불

살짝 볶은 당근을 볼에 담고 양념 재료인 → 올리브오일 2큰술, 레몬즙 1.5큰술, 설탕 반큰술, 홀그레인 머스타드 반큰술, 소금 1꼬집을 넣는다. 골고루 섞어 맛있게 드세요~ :)

올리브오일 2큰술, 레몬즙 1.5큰술, 설탕 반큰술, 홀그레인 머스타드 반큰술, 소금 1꼬집

볼 , 조리 주걱 , 밀폐용기

: 당근을 얇게 써는 것이 포인트! 완성된 당근라페는 바로 먹어도 좋지만 냉장고에 하루 숙성시키면 더 맛있다. 샌드위치 재료나 김밥 재료, 샐러드 등에 넣어 맛있게 드세요~:)

당근라페 관련 상품

등록일 : 2023-11-08 수정일 : 2023-11-08

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일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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#당근 #당근라페 #초간단 #당근요리 #김밥재료 #샌드위치재료 #반찬 #샐러드 #무침 #다이어트

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