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일등감의 쉬운 레시피

경상도식 얼큰 소고기뭇국 끓이는 법 소고기 콩나물무국 레시피

맛과 영양이 가득한 가을무를 이용하여 경상도 지방에서 많이 먹는 경상도식 얼큰한 소고기무국을 만들어 볼거예요. 얼큰한 소고기국에 콩나물을 넣어 칼칼한 맛이 나도록 만드는 게 포인트인 경상도식 콩나물국밥은 해장으로도 좋고 아침, 점심, 저녁 언제든지 먹기에 좋은 음식이예요. 밥 말아 먹으면 밥도둑이 따로 없지요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구

동영상

조리순서Steps
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재료 준비 ▷ 한우 양지 준비해 주세요. 무우는 나박썰기로 썰어주세요. 대파는 큼직하게 썰고 콩나물은 깨끗하게 씻어서 준비해 둡니다.

소고기 양지 400g, 무 80g, 대파 1개, 콩나물 200g

도마 ,

달궈진 냄비에 썰어둔 무 80g과 참기름 2큰술 정도 넣고 달달 볶아 주세요. 무와 참기름이 잘 섞였으면

무우 80g, 참기름 2큰술

냄비 , 요리스푼

강불

국거리용 소고기 양지 400g을 넣고 무와 같이 달달 볶아 줍니다. 양지의 겉이 어느 정도 익으면

국거리용 소고기 양지 400g

강불

물 1L와 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술 넣어 줍니다.

물 1L, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술

강불

물이 너무 많으면 싱거울 수 있어요. 정해진 용량을 맞춰서 만드는 게 중요합니다.

팔팔 끓어오르면 거품은 살짝 걷어내고 국간장 2큰술, 소금 반큰술 , 참치액 1큰술 넣어주세요. 15분~20분 끓여 주세요.

국간장 2큰술, 소금 반큰술 , 참치액 1큰술

강불

썰어둔 대파, 콩나물 넣고 3~4분 끓이다가콩나물이 익었으면 불을 끄고 마무리합니다.

대파 1개, 콩나물 200g

믹싱볼 , 채반 , 국자 , 뚝배기

콩나물 비린내 날 수 있기에 뚜껑 열고 끓여 주세요.

팁-주의사항
경상도식 소고기무국은 무와 고춧가루를 달달 볶는 게 정석인데요. 불 조절을 잘못하면 냄비가 타거나 고춧가루 탈 수 있기 때문에 이번 레시피에서는 물을 넣고 고춧가루를 넣어 안전하지만 똑같은 맛을 내는 방법으로 알려드립니다. 레시피를 따라서 천천히 순서대로 따라 하는 게 중요합니다. 냉동된 소고기를 사용하실 분들은 해동해 사용해 주세요. :)

등록일 : 2023-10-18 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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